แผ่นอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์คืออะไร?
เนื่องจากขนมปังนึ่งจำเป็นต้องทำให้เกิดฟองด้วยยีสต์ การผลิตสารทำให้เกิดฟอง ตัวแทนฟองแผ่นอัดรีดแบบดั้งเดิมมีหลายชนิด เช่น ฟรีออน บิวเทน เอทานอล ไดเมทิลอีเทอร์ ก๊าซปิโตรเลียมเหลว ฯลฯ คณะกรรมการการอัดรีดคาร์บอนไดออกไซด์หมายถึงคณะกรรมการการอัดรีดที่ผลิตด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เป็นสารฟองหลัก
เนื่องจากโฟม Freon นั้นควบคุมได้ง่ายกว่า แผ่นรีดแบบธรรมดาจึงใช้ Freon เป็นสารพัดหลัก มันยังมีประโยชน์สำหรับ LPG เพราะมันราคาถูก
แต่ฟรีออนไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและก๊าซปิโตรเลียมเหลวก็อันตรายเกินไป
นับตั้งแต่เปิดตัวโปรโตคอลมอนทรีออล อุตสาหกรรมการอัดรีดของจีนได้สำรวจและใช้คาร์บอนไดออกไซด์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่า Freon เป็นสารพัด
อะไรคือความแตกต่างระหว่างแผ่นอัดคาร์บอนไดออกไซด์และแผ่นรีดทั่วไป